The cooking mommy
A taste of paradise
Entrecote all'Italiana: Een Meesterwerk van Italiaanse Culinaire Kunst"
Ingrediënten:
Handvol cherrytomaatjes
Ongeveer 6 wortels
1 ui
Verse basilicum
Klein blikje tomatenpuree
2 tl knoflookpoeder
400 gram entrecote (meatdiscounter)
Blokje boter
200 ml rode wijn
250 ml runderbouillon
Zakje Parmezaanse kaas
1 pak spaghetti
2 tl oregano
Bereidingswijze:Verhit een braadpan en laat een blokje boter bruinen. Bak de entrecote om en om totdat het mooi bruin is. Haal het vlees uit de pan en snijd het in sappige reepjes.
In dezelfde boter waarin het vlees is gebakken, fruit je de gesneden ui aan. Voeg vervolgens de gesneden tomaten en wortels toe. Laat dit mengsel ongeveer 7 minuten pruttelen.
Voeg knoflookpoeder en oregano toe, laat het opnieuw pruttelen. Roer de tomatenpuree, rode wijn en runderbouillon erdoorheen. Laat het geheel ongeveer een uur zachtjes sudderen.
Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
Voeg het vlees toe aan het stoofpotje en laat het nog eens 3 minuten sudderen.
Serveer de pasta op een bord, schep de stoof eroverheen en garneer met Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Geniet van deze meesterlijke combinatie van malse entrecote, aromatische groentestoof en smaakvolle pasta, verrijkt met de Italiaanse finesse van verse kruiden en Parmezaanse kaas. Buon Appetito!
