Heerlijke Groene curry

Er was veel vraag naar het recept van deze verrukkelijke groentecurry, die ik natuurlijk bereid heb met de heerlijke boodschappen van @butlon.
Zoals je kunt zien, heb ik de gehaktballetjes zachtjes laten garen in bouillon, wat niet alleen vet bespaart maar ook de smaak ten goede komt, en de balletjes behouden hun mooie vorm. De rijst kook je volgens de instructies op de verpakking. Snijd de courgette en ui fijn en bak ze tot ze naar wens zijn. Voeg de spinazie toe en roerbak tot deze zacht is. Voeg dan de kokosmelk en de groene curry toe.
Voeg de limoen, peper en gember toe en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen. Nu is dit heerlijke gerecht klaar om van te genieten.